LACTOSCAN SCC牛奶體細胞計數(shù)儀是基于熒光染色自動鏡檢技術。利用熒光染色、三維步進電機視野掃描和CCD攝影識別技術，快捷而精q可靠的得到乳品中體細胞數(shù)的計算值，只需將樣品與SOFIA染色劑混合后，吸取最少8μL吸入檢測板放入儀器，分析過程僅需1分鐘，SCC系統(tǒng)會自動聚焦，CCD攝像頭自動監(jiān)控樣本細胞
LACTOSCAN SCC牛奶體細胞計數(shù)儀中國區(qū)域授權代理商（南京熙億儀器設備公司）
為什么要測量體細胞
體細胞數(shù)是衡量鮮牛乳衛(wèi)生狀況的重要指標之一,體細胞數(shù)的提高會使牛乳中蛋白酶和解脂酶升高,使乳清蛋白含量升高,酪蛋白含量降低,從而使乳制品的貨架期縮短,乳制品的風味發(fā)生改變，主要提x在以下幾個方面：
1.由于高體細胞數(shù)往往是由于乳f炎所至,而乳f炎的奶牛其乳腺組織的合成能力有所下降,因此,牛奶體細胞數(shù)與產奶量總體上成反比關系;高體細胞數(shù)牛奶中蛋白、脂肪、乳糖、鹽類等幾乎所有的成分都將發(fā)生變化。
2.高體細胞乳較正常乳其乳蛋白和酪蛋白的百分含量都高,但由于高體細胞乳的總產量較正常乳低,所以乳蛋白和酪蛋白的總量仍較正常乳低。這是由于高體細胞乳中含有較多的蛋白質水解酶,進而分解了酪蛋白,降低了乳中酪蛋白的含量。由于乳蛋白中80%的蛋白為酪蛋白,酪蛋白的含量的減小將會對干酪的生產造成嚴重的影響,會降低干酪的硬度,減少干酪產量,并形成不良風味。
3.另外,白細胞中含有較多的抗菌成分。因此,高體細胞奶可能會抑制乳中乳酸菌的生長,進而影響乳產品,尤其是酸乳等發(fā)酵乳產品的品質。
測量范圍：1萬到1000萬個每毫升（有超過36個視野取得平均值）
結果10萬等級5%
結果40萬等級3%
結果60萬等級2%
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